4 ovos; 1 copo de água; 3 xícaras de farinha de trigo; 3 xícaras de açúcar;1 colher de fermento em pó.
Bata as gemas com água até embranquecerem.
Junte o açúcar sem parar de bater. Continue batendo e acrescente, aos poucos, a farinha. Junte as claras e o fermento, misturando com cuidado.
Coloque para assar em forma retangular. Desenforme a massa ainda quente em cima de um guardanapo polvilhado com açúcar, corte-o ao meio, no sentido horizontal e coloque em outro guardanapo polvilhado com açúcar. Recheie com goiabada derretida e um pouco de água ou outro recheio à gosto. Rende 2 rocamboles deliciosos.
